"Au Chien qui fume" une belle brasserie Art Déco Parisienne

Le nom « Au Chien Qui Fume » serait lié à l’imagerie des relais de chasse ; la légende évoque un chien représenté avec une pipe dans la gueule sur l’enseigne d’origine, détail publicitaire qui aurait marqué les esprits.

L’établissement prend son aspect actuel durant l’entre-deux-guerres. C’est une brasserie devenue un repère du quartier dans les années 1930, période où Montparnasse connaît son âge d’or .

Architecture et décor

L’intérêt principal du lieu réside dans son décor de brasserie Art déco populaire, assez représentatif des années 1930 :

• comptoir en bois verni et éléments métalliques en cuivre ou laiton ;
• luminaires géométriques ;
• mosaïques au sol ;
• boiseries sombres et banquettes de brasserie ;
• grande ouverture sur le boulevard avec une composition typique des cafés parisiens d’avant-guerre.

Le décor ne relève pas d’un Art déco luxueux comme celui de La Coupole, mais plutôt d’un Art déco de quartier, mêlant fonctionnalité, convivialité et matériaux robustes.

L’écrivain et chanteur Pierre Perret a raconté avoir été inspiré par l’enseigne du lieu lors de ses débuts à Paris. Le dessin du chien fumant une pipe lui aurait marqué la mémoire et participé à l’inspiration de sa première chanson.

Pour une lecture architecturale intéressante, regardez :

1. le comptoir et ses finitions métalliques ;
2. les mosaïques de sol ;
3. les luminaires et appliques de style années 1930 ;
4. la transition entre la façade commerciale Art déco et l’immeuble d’origine du XIXᵉ siècle ;
5. l’angle de vue sur le boulevard Montparnasse, conçu pour attirer le passant, selon les principes des grandes brasseries parisiennes.